Thịt gà là thực phẩm không thể thiếu trong chế độ ăn lành mạnh, đặc biệt là trong thực đơn tăng cơ giảm mỡ. Với công thức cách làm ức gà áp chảo, bạn sẽ có thêm sự lựa chọn nhanh gọn cho bữa ăn của mình.
Bài viết này sẽ giợi ý cách làm ức gà áp chảo tăng cơ giảm mỡ không bị khô.
Mời bạn tham khảo bài viết để có thêm những công thức thịt ức gà áp chảo thơm ngon, đủ dinh dưỡng để tăng cơ giảm mỡ.
Ức gà áp chảo có giúp tăng cơ giảm mỡ không?
Bí quyết của chế độ ăn tăng cơ giảm mỡ
Bạn hãy cung cấp đủ protein để cơ thể xây dựng và phát triển cơ bắp. Đồng thời, hạn chế tối đa các chất béo xấu để tập trung giảm mỡ thừa.
Bạn cũng có thể kết hợp thêm rau xanh và các loại ngũ cốc nguyên hạt để no lâu và có thêm năng lượng hoạt động.
Ngoài ra, để tăng cơ giảm mỡ, bạn cần cân bằng chế độ ăn kiêng hợp lý và thực hiện các tập thể dục xây dựng cơ bắp. Với thành phần dinh dưỡng phong phú, ức gà là món ăn lý tưởng để giúp bạn tăng cơ giảm mỡ.
Bí quyết nằm ở món ức gà áp chảo. Cách chế biến món ăn này vừa giúp bạn giữ được lượng đạm cần thiết để phát triển cơ bắp, vừa hạn chế lượng chất béo bạn nạp vào cơ thể.
Cách làm ức gà áp chảo không bị khô
Thử thách để ăn ức gà tăng cơ giảm mỡ chính là: kỹ năng thực hiện ức gà áp chảo giữa được độ ẩm và vị ngọt thanh của thịt gà.
Trong cách làm ức gà áp chảo, thời gian áp chảo ức gà phụ thuộc vào nhiều yếu tố, bao gồm: kích thước của ức, loại chảo bạn sử dụng và thời gian bạn làm nóng chảo.
Để chế biến ức gà áp chảo không bị khô, bạn nhất định cần biết những thủ thuật sau:
- Chảo phải được làm nóng hoàn toàn trước. Đồng thời, bạn cần kiểm soát nhiệt độ tốt để ức gà không bị cháy xém.
- Để không bị cháy, hãy dùng loại chảo dày (tốt nhất là chảo gang) và làm nóng ít nhất 5 phút ở nhiệt độ cao vừa.
- Để kiểm tra nhiệt độ của chảo, bạn có thể nhỏ một giọt nước. Nếu giọt nước nhảy trên bề mặt và bốc hơi ngay sau đó, bạn đã có thể áp chảo.
- Hãy lựa chọn những loại dầu trung tính có điểm bốc khói cao. Bạn nên sử dụng dầu hạt cải, dầu đậu phộng, dầu hạt nho hoặc dầu bơ để đảm bảo món gà áp chảo của bạn vàng nâu mà không cháy khét.
- Hãy dùng dụng cụ làm mềm thịt, đập nhẹ miếng ức gà để độ dày của miếng thịt đều nhau.
- Sau khi áp chảo, hãy để miếng gà áp chảo được nghỉ 10 phút. Đừng vội cắt ức gà ngay khi bạn vừa áp chảo xong. Việc này sẽ giúp nước gà thấm lại vào phần thịt gà, giữ cho ức gà của bạn mềm ẩm.
Cách làm ức gà áp chảo dành cho dân tập gym muốn tăng cân giảm mỡ
Bữa sáng tăng cơ giảm mỡ: Salad ức gà áp chảo
Nguyên liệu thực hiện món salad ức gà:
- 450g ức gà không da, không xương
- 270g bột mì đa dụng
- 2 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê nước sốt Tabasco
- 2 quả chanh, vắt lấy nước cốt
- 125ml sữa không đường ít béo
- 1 trứng lớn
- 1 muỗng canh dầu thực vật (dầu hạt cải, dầu đậu phộng, oliu,…)
- Xà lách cắt nhỏ
- 200g cà chua bi, cắt đôi.
Cách thực hiện món salad ức gà áp chảo tăng cân giảm mỡ:
Bước 1
Cho ức gà vào túi ni lông và giã phẳng.
Bước 2
Lấy dĩa sâu lòng, trộn bột mì và muối. Lấy một cái bát vừa, trộn đều hỗn hợp sữa, trứng và sốt Tabasco.
Bước 3
Phủ một lớp bột mì cho ức gà, sau đó lăn thịt ức qua hỗn hợp trứng sữa. Cuối cùng, lăn ức gà trong bột mì và bắt đầu đem đi áp chảo.
Bước 4
Sử dụng chảo chống dính lớn ở lửa vừa và cao. Thêm dầu vào chờ đến khi dầu nóng.
Áp chảo từng mặt thịt ức gà, khoảng 3 phút cho mỗi mặt. Sau khi áp chảo, cho thịt gà lên giấy thấm dầu trong vòng 10 phút.
Bước 5
Trộn rau diếp và cà chua với nước cốt chanh và một chút muối. Cắt nhỏ và trình bày lên trên salad.
Cách làm ức gà áp chảo sốt sữa chua Hy Lạp ăn với bánh mì kẹp
Nguyên liệu thực hiện món bánh mì kẹp ức gà:
- 450g thịt ức gà
- ¾ cốc sữa chua Hy Lạp không béo, không đường
- 2 miếng bánh mì pita nguyên cám
Rau củ:
- 1 thìa cà phê vỏ chanh
- 2 thìa nước cốt chanh tươi
- 1 quả dưa chuột cắt lát
- 4 lá rau diếp/ xà lách
- 1 chén cà chua xắt nhỏ
Gia vị:
- 5 thìa cà phê dầu ô liu
- 4 lá oregano (kinh giới cay) tươi cắt nhỏ
- 2 ¾ muỗng cà phê tỏi băm, chia nhỏ
- ¼ muỗng cà phê ớt đỏ nghiền
- 2 thìa cà phê bạc hà tươi cắt nhỏ
- 2 thìa cà phê thì là tươi cắt nhỏ
- 1 thìa cà phê tiêu xay
- ½ chén hành tím cắt lát
Các bước thực hiện món bánh mì kẹp ức gà áp chảo:
Bước 1: Ướp thịt ức gà
Cho các gia vị vào bát lớn: vỏ chanh, nước cốt chanh, 3 thìa cà phê dầu olive, lá oregano, 2 muỗng cà phê tỏi và ớt đỏ nghiền nhỏ. Trộn đều gia vị rồi cho thịt ức gà vào ướp.
Ướp trong tủ lạnh ít nhất 1 tiếng, và tối đa 4 tiếng..
Bước 2: Thực hiện nước sốt
Trộn dưa chuột với 1/4 muỗng cà phê muối. Xả lại với nước, để ráo trong 15 phút. Sau đó vắt ráo dưa chuột.
Cho sữa chua, bạc hà, thì là, tiêu xay và 2 muỗng cà phê dầu oliu, 3/4 muỗng cà phê tỏi và 1/4 muỗng cà phê muối. Trộn đều hỗn hợp. Để tủ lạnh cho đến khi sẵn sàng sử dụng.
Nước sốt sữa chua Hy Lạp của bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh tối đa 4 ngày.
Bước 3: Cách áp chảo ức gà
Làm nóng chảo khoảng 3-5 phút ở lửa vừa. Phủ một lớp dầu hạt cải mỏng. Áp chảo mặt gà trong vòng 3 phút. Lật mặt còn lại, áp chảo thêm 3 phút.
Trở mặt thịt ức gà. Đóng nắp chảo, để lửa nhỏ trong vòng 1 phút thì tắt bếp. Để nguyên chảo ức gà trong vòng 10 phút trước khi cắt nhỏ.
Bước 4: Thực hiện bánh mì kẹp
Để thưởng thức món bánh mì kẹp, bạn hãy phết một ít nước sốt mặt trong của mỗi nửa chiếc bánh pita. Cho thịt gà, rau diếp, hành tím, cà chua và dưa leo cắt lát vào.
Giá trị dinh dưỡng
Nửa ổ bánh mì pita chứa 353 calo
Thành phần dinh dưỡng gồm có: chất đạm 37,5g; carbohydrate 33,3g; chất xơ 5,8g; đường 6,3g; chất béo 8,6g; chất béo bão hòa 0,9g; cholesterol 57,7mg; vitamin a iu 1139,3IU; vitamin c 15,1mg; folate 31,4mcg; canxi 85,4mg; sắt 1,6mg; magiê 53,9mg; kali 458,6mg; natri 558,8mg.
Thành phần dinh dưỡng của ức gà
Thịt gà giàu các loại dưỡng chất như protein, niacin, selen, các loại vitamin B và khoáng chất khác.
Mỗi 100g ức gà không xương, không da sẽ chứa 165 calo, 31g protein, 3.6 g chất béo . Ức gà là thực phẩm lý tưởng để ăn tăng cơ giảm mỡ vì giàu đạm ít béo.
Đối với ức gà áp chảo không da, đã rút xương, lượng calo trên 100g là 206 calo. Trong khi đó, 100g ức gà rán ngập dầu chứa đến 271 calo.
Cơ thể mất bao lâu để đốt cháy 170 calo?
Để cơ thể đốt cháy hết 170 calo, bạn cần hoạt động thể chất tương đương những bài tập sau:
- Đi bộ: 44 phút với tốc độ 3m/h
- Chạy bộ: 16 phút với tốc độ 6m/h
- Đi xe đạp: 23 phút với tốc độ 10m/h
Nếu như bạn đã quá chán với ức gà luộc, hay sinh tố ức gà, món ức gà áp chảo sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo cho thực đơn tăng cơ giảm mỡ của bạn. Hãy thử áp dụng cách làm ức gà áp chảo giúp tăng cơ giảm mỡ mà Curves đã gợi ý vào thực đơn. Chúc bạn thành công!
| CURVES – CLB THỂ DỤC 30 PHÚT DÀNH CHO PHỤ NỮ Hệ thống CLB Curves: https://curvesvietnam.com.vn/he-thong-clb để đặt lịch hẹn tham quan câu lạc bộ và phân tích vóc dáng cơ thể miễn phí. |
