CALORIES trong cơ thể đóng vai trò gì?

01/04/2021

Trang chủ » Tin tức » Sức Khỏe & Đời Sống » Đời sống » CALORIES trong cơ thể đóng vai trò gì?

Calo là năng lượng có trong thực phẩm giúp cơ thể làm mọi thứ từ ngủ cho đến chạy. Lượng calo có trong thức ăn có thể đến từ carbs (tinh bột), chất béo và protein. Cơ thể có thể sử dụng calo để làm nhiên liệu cho các hoạt động hoặc lưu trữ để sử dụng sau này dưới dạng mỡ trong cơ thể.

CALORIES Là Gì?

Calories (hay còn gọi là Calo) là đơn vị để tính hàm lượng năng lượng trong các loại thực phẩm được đưa vào cơ thể.
Tất cả thực phẩm, trừ nước lọc, đều chứa 1 lượng Calo nhất định tùy thuộc vào 3 chất chủ yếu sau:
– Carb – Tinh Bột: 1 gram = 4 Calo
– Protein – Đạm: 1 gram = 4 Calo
– Fat – Béo: 1 gram = 9 Calo
– Ngoài ra, còn có Cồn: 1 gram = 7 Calo

Như vậy, lượng Calo trong thực phẩm là khác nhau, và được FDA (Food and Drug Administration – Cơ quan quản lý thực phẩm và dược phẩm Mỹ) cho phép chênh lệch lên đến 20%.

Lượng CALORIES cần thiết mỗi ngày

Con số này thường khác nhau ở mỗi người. Chắc chắn ta sẽ thấy trên bảng thành phần dinh dưỡng của các loại thực phẩm có ghi là “phần trăm giá trị hàng ngày” được dựa trên chế độ ăn 2000 Calo. Đây là con số trung bình, nhưng với cơ thể bạn có thể lớn hoặc nhỏ hơn.

Lượng Calo được ghi chú này cho biết mức năng lượng mà thức ăn đó chứa, chứ không phải là lượng năng lượng bạn thật sự hấp thu.

Chiều cao, cân nặng, giới tính, tuổi tác đều ảnh hưởng tới nhu cầu Calo của bạn.
Có 3 yếu tố chính liên quan tới việc tính toàn xem cơ thể cần bao nhiêu Calo mỗi ngày:

Tỷ lệ trao đổi chất cơ bản – BMR (Basal Metabolic Rate): tỷ lệ này chính là toàn bộ năng lượng cơ thể cần để duy trì sự sống như tim đập, máu chảy,…
Hoạt động thể chất: yếu tố này tiêu thụ nhiều Calo nhất, tất cả mọi hoạt động thể chất đều đốt cháy năng lượng.
Hiệu ứng nhiệt của thực phẩm: đây là lượng Calo cần thiết giúp tiêu hóa thực phẩm để tạo thành dưỡng chất.

Nếu ta chỉ dựa vào BMR thì chưa đủ, mà phải lệ thuộc vào con số cuối cùng là TDEE (Total Daily Energy Expenditure) – số tổng của toàn bộ năng lượng cơ thể đã tiêu hao bao gồm BMR.

Lượng Calo khuyến nghị mỗi ngày theo nhiều nghiên cứu là 2000 Calo cho phụ nữ và khoảng 2500 Calo cho đàn ông. Tuy nhiên đây chỉ là ước tính chung, nó sẽ thay đổi nhiều tùy theo từng cá nhân.